Betriebsurlaub

11. – 24. August

Fasslboden, Außenansicht mit Eingangsbereich

Wirtshausküche

Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns nicht nur Trends, sondern gelebte Überzeugung. Genau deshalb ist unser Wirtshaus seit Jahrzehnten ein Treffpunkt für alle, die gutes Essen und gesellige Stunden schätzen.

In unserem traditionellen Wirtshaus setzen wir auf das Beste, was unsere Region zu bieten hat: hochwertige Zutaten, handwerkliches Können und eine große Portion Leidenschaft.

Als Küchenchef mit hohen Ansprüchen weiß ich, dass guter Geschmack mit der Qualität der Produkte beginnt.

Gutscheine

Einfach bestellen, Gutschein kommt per E-Mail retour!

📧 Gutschein bestellen

Dein Herz schmilzt mit

Erdbeere

Vanille

Schoko

Maracuja

Pistazie

Handgemacht. Kompromisslos. Außergewöhnlich.

Wir beziehen unser Speiseeis von EISLIEBE. In jeder Kugel stecken erlesene Zutaten von höchster Qualität und traditionelle Eis-Handwerkskunst.

>> eis-liebe.at

Lust auf regionale Genusskulinarik?

Gemüsebouillon

mit Grießnockerl

Gemüsecurry 🌱

im Reisring

Vegane Zitronenlinsen 🌱

mit Kürbis-Kartoffelknödel

Sellerie-Steak 🌱

mit Kartoffel-Chips, Chilihumus und Blattsalat

Gnocchi

mit Gemüse der Saison und Rahmsauce

Tagliatelle aglio e olio 🌱

(auf Wunsch mit Parmesan 🧀)

Vegane Apfelräder gebacken 🌱

mit Zimt-Zucker und Preiselbeeren

Klassisches Wiener Schnitzel

vom Schwein mit Pommes frites und Preiselbeeren
(in der Pfanne im Schmalz heiß & goldgelb gebacken)

Italienisches Cordon bleu

gefüllt mit Mozzarella, Rohschinken, Ruccola und Parmesan – mit Tomatenreis

Gebackene Leber

mit Petersilkartoffeln

Geröstete Leber „Tiroler Art“

mit Speck, Zwiebeln, Äpfel, Rotwein und Kapern – dazu Wedges

Jägerpfandl

Hühner- und Schweinsfilet mit Speck in Champinonrahmsauce, Spätzle und Preiselbeeren

Hühnerfilet

mit Petersilkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter

Ritteressen

Bestehend aus: gebratene Stelzen, Hendlstücken, gebackenem Gemüse, Ripperl nach Art des Hauses, Schnitzerl, warmes Kraut, Folienkartoffeln, Sauerrahmsauce & Preiselbeerorange, inkl. Vorspeise

(auf Vorbestellung, mind. 4 Personen)

Ripperl, Stelzen oder Bauernbuffet

(auf Vorbestellung, mind. 4 Personen)

Blunzngröstl

mit Speckkraut & frischem Kren

Fiakergulasch

mit Erdäpfeln, Grillwürstel, Gurkerl und Spiegelei

Immer frisch aus der Pfanne!

Marillenpalatschinken

Wachauerpalatschinken

mit Schokosauce und Schlagobers

Eispalatschinken

mit Schokosauce und Schlagobers

Auf Anfrage – 20 Minuten Zubereitung:

Original „Salzburger Nockerl“

Karamellisierter Kaiserschmarrn

mit Hausröster

Regional verwurzelt

Ofenfrisches Brot, Erdäpfel vom Feld, Gemüse vom Bauern ums Eck – bei uns gilt die Devise: je frischer, desto besser. Wir beziehen unsere Produkte vorrangig von regionalen Erzeugern und achten auch sonst auf unseren ökologischen Fußabdruck.

Genussbox to go

Spezialitäten regionaler Bauern und unsere hausgemachten Eigenprodukte kommen in einer praktischen Box direkt zu Ihnen nach Hause. Freuen Sie sich auch daheim über selbstgemachte Liköre, Marmeladen, Säfte, Pasteten oder knuspriges Brot.

Fasslboden-Greißlerei

In unserer kleinen und feinen Greißlerei können Sie nach einem guten Essen oder einfach so nach Herzenslust stöbern. In unserem Allerlei an hausgemachten Schmankerln und Genussspezialitäten finden Sie auf alle Fälle etwas Besonderes.